Laguna Blu
Ristoranti e bar
Sapori del territorio, interpretati dal nostro chef.
A tavola
Colazione con prodotti artigianali, pranzi leggeri a bordo piscina e cene gourmet con vista. Anche gli ospiti esterni sono i benvenuti.
Il menu
Cocktail & piccoli piatti
Signature
- Negroni Notturno14 €
Gin alle erbe, vermouth al cacao, bitter
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti - Spritz al bergamotto12 €
Liquore di bergamotto, prosecco, soda
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti - Smoked Old Fashioned15 €
Bourbon, sciroppo d'acero, affumicatura al ciliegio
Da condividere
- Tartare di tonno19 €
Avocado, sesamo e ponzu
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo - Burrata e pomodori confit15 €
Basilico e pane croccante
VegetarianoAllergeni: Latte, Glutine - Polpo alla brace21 €
Patate affumicate e paprika
Allergeni: Molluschi
Coperto € 4. Per informazioni su allergeni e intolleranze rivolgersi al personale. Alcuni prodotti possono essere abbattuti o congelati all'origine nel rispetto delle norme HACCP.
Menu alla carta
Cucina di stagione con prodotti del territorio
Antipasti
- Battuta di fassona22 €
Tuorlo marinato, nocciole tostate, senape antica
Consigliato dallo chefAllergeni: Uova, Frutta a guscio, Senape - Carciofo croccante18 €
Crema di pecorino, menta e limone candito
VegetarianoAllergeni: Latte, Glutine - Crudo di ricciola24 €
Agrumi, finocchio e olio al basilico
Allergeni: Pesce* Prodotto congelato/abbattuto
Primi
- Tortelli di zucca20 €
Burro nocciola, salvia e amaretto
VegetarianoAllergeni: Glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio - Risotto allo zafferano22 €
Midollo arrostito e gremolata
Allergeni: Latte, Sedano, Anidride solforosa e solfiti - Spaghettoni ai ricci di mare28 €
Pane alle erbe e limone
Allergeni: Glutine, Molluschi
Secondi
- Piccione in due cotture36 €
Topinambur, ciliegie e jus al Marsala
Consigliato dallo chefAllergeni: Anidride solforosa e solfiti, Latte - Rombo al burro bianco34 €
Asparagi, caviale di alghe e capperi
Allergeni: Pesce, Latte - Sedano rapa alla brace26 €
Salsa di funghi, nocciole e tartufo nero
VeganoSenza glutineAllergeni: Sedano, Frutta a guscio
Dolci
- Tiramisù della casa12 €
Mascarpone, savoiardi fatti in casa, caffè di moka
Allergeni: Glutine, Uova, Latte - Sorbetto al limone9 €
Limoni di Sorrento e basilico
VeganoSenza glutine
Coperto € 4. Per informazioni su allergeni e intolleranze rivolgersi al personale. Alcuni prodotti possono essere abbattuti o congelati all'origine nel rispetto delle norme HACCP.
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Il ristorante è aperto anche agli ospiti esterni.