Lume
Chi siamo
Cucina di stagione
Lume
Un menu che cambia ogni settimana
Collaboriamo con dieci aziende agricole entro cento chilometri. Quando un ingrediente finisce, il piatto lascia la carta. È il nostro modo di rispettare la terra e chi la lavora.
L'orto e la dispensa
Ogni anno conserviamo, fermentiamo ed essicchiamo più di trecento chili di prodotti per raccontare l'estate anche in inverno.
Le persone
La nostra squadra
Chef
Executive chef
Sommelier
Responsabile di sala
Pasticcere
Pastry chef
La semplicità è la forma più alta di rispetto.
Lume