Brace & Fumo
Il menu
Ingredienti di stagione, scelti ogni giorno.
Carni frollate in casa, cotte sulla brace di legno di quercia
Per iniziare
- Tartare al coltello19 €
Fassona piemontese, capperi, tuorlo, pane tostato
Allergeni: Uova, Glutine, Senape - Midollo arrosto14 €
Gremolada agli agrumi e sale affumicato
Allergeni: Glutine
Dalla brace
Prezzi all'etto, peso minimo 500 g
- Costata di Scottona8 €
Frollatura 45 giorni
Consigliato dallo chef - Tomahawk di Black Angus9 €
Per due persone, frollatura 30 giorni
- Picanha26 €
Chimichurri fatto in casa
Piccante
Contorni
- Patate alla brace7 €
Burro affumicato ed erbe
VegetarianoAllergeni: Latte - Verdure di stagione7 €
Grigliate, olio e limone
Vegano
Coperto € 4. Per informazioni su allergeni e intolleranze rivolgersi al personale. Alcuni prodotti possono essere abbattuti o congelati all'origine nel rispetto delle norme HACCP.
Bollicine
- Franciacorta Brut9 €
Lombardia
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti - Champagne Blanc de Blancs16 €
Francia
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti
Rossi
- Barolo DOCG14 €
Piemonte · Nebbiolo
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti - Brunello di Montalcino15 €
Toscana · Sangiovese
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti
Tutti i vini contengono solfiti.
Avete allergie o intolleranze?
Comunicatecelo alla prenotazione: la cucina adatterà le preparazioni.